Fränkisch – Rustikal
Kleine gebratene Fleischküchle, kl. Schnitzelchen, Nürnberger Bratwürstchen,Hausm. Stadtwurst , kalter Braten, gekochte und geräucherte Schinkenspezialitäten, ger. Bratwürste, Pfefferbeißer und Paprikabeißer

Gemischte Bratenplatte
Schweinebraten, Roastbeef, versch. heißgeräucherte Schinken, Rinderschinken, Pasteten

Schinkenplatte
Verschiedene rohe Schinkensorten, mit Früchten edel garniert.

Gourmetplatte
verschiedene kalte Braten, heißgeräucherte Schinken, geräucherte Schinkenspezialitäten ,Käse, auf Wunsch Feinkostsalate

Käseplatte
eine reiche Auswahl an Schnittkäse und Eckkäse, Emmentaler, Bonifaz mit verschiedenen Gewürzen, Geramont, Schnittlauch Käse usw.

Fischvariationen
zarter geräucherter Lachs, Heilbutt, Makrelenfilet, Forellenfilet

Dazu liefern wir Ihnen auf Wunsch auch Brot und Brötchen, bzw. gemischte Brotkörbe mit Brezeln, Vollwertbrötchen, Weißbrot usw. Partybrötchen i. Rad gebunden.
Butter bei Bedarf bitte extra bestellen.

Halbe belegte Brötchen
belegt mit Wurst, Käse, Braten und Schinken auf Wunsch auch Fisch, auf Platten angerichtet und garniert
Pro Person rechnet man ca. 3 Stück

Belegte Happen
Belegt mit verschiedenen kalten Braten, Pasteten, rohen Schinkenspezialitäten, Käse und Fisch
Auf Platten angerichtet und sehr schön garniert.
Pro Person rechnet man ca. 5 Stück

Blätterteigsnacks
Schinkenkäsetaschen
Bratwürste i. Teigmantel
Lendenmedaillons

Pizzabrötchen
Halbe belegte Pizza-Brötchen

Kalte Vorspeisen
Parmaschinken oder hausgemachter Bauernschinken auf Melone
Schinkenröllchen mit Spargel

Vorspeisenplatte
Räucherlachs / Forellenfilet
Roastbeef
Salami / geräucherter Schinken
Carpaccio vom Rinderfilet
Variationen an Käse
Tomaten mit Mozzarella und Basilikum

Warme Vorspeisen
Spargelcremesuppe
Tomatensuppe
Fränkische Hochzeitsuppe
Kartoffelsuppe
Bruscetta

Dessert
Tiramisu
Obstsalat
Mousse au Chocolat oder Vanilie
Bayerische Creme mit Früchten

Vom Schwein
Knusprig gebraten
Schäufele
Gegrillte Haxen
Spanferkel
Gegrillter Bauch
Gemischte Grillplatte

Leckere Braten
Zwiebel-Kräuterbraten
Jägerbraten
Zigeunerbraten
Ananasbraten
Grillschinken
Wacholderschinken
Unsere Braten erhalten Sie jeweils mit einer delikaten Soße

Edle Stücke im Teig
Kasseler im feinen Blätterteig
Schweinefilet im Blätterteig
Schinken im Brotteig
Fränkische Bratwürste im Teigmantel
Partyrolle im Blätterteig
Schinkenkäsetorte

Etwas für Feinschmecker
Lende in Champignon Rahmsoße
Schweinelende italienische Art

Deftig
Schlachtplatte
Schaschlik - unsere Spezialität!

Vom Rind
Jägerrollbraten
Sauerbraten
Rindfleisch i. Rotweinsoße
Rinderfilet Wellington
Beef Stroganov
Rouladen
Filet i. Pfefferrahmsoße

Vom Kalb
Gebratene Kalbshaxen
Osso Bucco
Kalbsnierenbraten
Gefüllte Kalbsbrust

Vom Geflügel
Hähnchenkeulen
1⁄2 Hähnchen
Ente
Gans
Puten-Broccoli-Braten in Rahmsoße
Puten-Schlemmerbraten mit Lauch, Käse und geräuchertem Schinken

Kalt
Hausgemachter Kartoffelsalat
Tomatensalat
Gurkensalat
Blattsalate
Bohnensalat
Krautsalat mit Speck
Griechischer Bauernsalat

Warm
Klöße
Salzkartoffeln
Kartoffelgraten
Gemüseplatte
Reis
Nudelvariationen
Spätzle
Kroketten
Sauerkraut