Unser Bestreben ist es nur Fleisch bzw. Vieh aus der Region zu beziehen, denn wir sind uns der Verantwortung bewusst die wir tragen:

Die Tiere sollen eine artgerechte Aufzucht haben und keine langen Transporte erdulden müssen. Diese beiden Faktoren sind nicht nur im Interesse des Wohlbefindens der Tiere wichtig, sondern haben vielmehr größten Einfluss auf die Qualität des Fleisches und der Wurst - Stichwort 'Stresshormone'.

Unsere Schweine und Rinder stammen von Höfen in welchen sie im wahrsten Sinne des Wortes „Schwein gehabt“ haben   ;-))
Sie stammen aus Stein, Regelsbach, Raitenbuch oder der näheren Umgebung.
Die Tafel mit Herkunft, Schlachtnummer und Ohrenmarke ID Nr. hängt immer aktuell im Laden aus.

Wir sind als Familienbetrieb über unsere Lieferanten auf dem Laufendem.

Wir verwenden Fleisch aus der Region in allen Bereichen. In der Produktion ebenso wie in der Heißen Theke (kein Zukauf). Wir haben lückenlose Angaben zur Haltung der Tiere und zur Herkunft der Rohmaterialien.

Trotz aller Veränderungen in allen Bereichen der Metzgerei und den Markt- und Verzehrgewohnheiten sind wir seit 37Jahren immer einem Grundsatz treu geblieben:
Fleisch aus der Region und vom Bauernhof

Gerade die Erfarungen der letzten Jahre mit BSE und MKS-Krise veranlassen uns, an diesem Weg auch weiterhin festzuhalten.